Matematicianul şi astrologul Sir Thomas Harriot a rămas în istorie pentru două realizări: 1. Este primul om de ştiinţă care a desenat o hartă a Lunii şi 2. Este exploratorul care, venind din America (statul Virginia), a adus la Londra cartoful. Asta a fost pe 28 iulie 1586.

În prezent, cartoful se cultivă pretutindeni, din Ecuator şi până în regiunile polare, reprezentând o cultură de mare importanţă pentru alimentaţia omului şi hrana animalelor, dar şi pentru industrie.

În alimentaţie se foloseşte pentru consumul direct, fiind cunoscute peste 400 de reţete culinare, iar în industrie din cartof se obţin amidonul şi spirtul. Conţine amidon, proteine, minerale şi vitamine, având în alimentaţie mai ales rol energetic. „Recolta principală“, după cum este numită în agricultură, sau cartofii care se păstrează mai bine nu au o valoare nutriţională atât de bună, însă îşi păstrează potasiul şi vitamina C.

Toată ştirea pe Adevărul.ro